Tilli

Anethum graveolens

Tilli on yksi monipuolisimmista ja käytetyimmistä maustekasveista ja sillä on jo pitkään ollut tärkeä rooli suomalaisessa keittiössä. Jo muinaiset kreikkalaiset käyttivät tilliä milloin lemmenjuomin, milloin hikan poistamiseen ja karkoittamaan pahoja henkiä. Nykyisin tilli on arvostettu mauste erityisesti kalaruokien kanssa. Ja mitä olisivatkaan uudet perunat tai tilliliha ilman tilliä? Tai rapujuhlat ilman kruunutillin kukintoja?

Tillistä voi käyttää niin lehtiä, siemeniä kuin kukintojakin. Lehdet sisältävät runsaasti magnesiumia, rautaa ja C-vitamiinia. Tillissä on runsaasti kivennäissuoloja, joten se on oiva mauste suolatonta ruokavaliota noudattaville.  Maultaan tilli on kirpeä ja sillä on nestettä poistavaa vaikutusta. Tillinsiementen pureskelun sanotaan raikastavan hengityksen sekä rauhoittavan. Tilliä voi myös kuivattaa, mutta paras aromi on tuoreessa tillissä.

ZENGROW pöytäpuutarhassa tilli kasvaa nopeasti, vaivattomasti ja varmasti. Voimakasarominen ja nopeakasvuinen ruukkutilli Sari on osoittautunut oikein sopivaksi lajikkeeksi. Sen kasvutapa on pensastava ja se on soveltunut erityisesti sisällä viljeltäväksi. Satoa saat jo reilun kuukauden päästä kylvöstä. Tilli pitää valosta, mutta ei liian korkeasta lämpötilasta. Optimi olisi 15-20 asteen välillä.

Kasvatusohjeet

Reikien määrä: 3
Veden määrä: runsas
Itäminen: alle viikko/nopea
Valaistus: 24h itämisen jälkeen. Tilli alkaa kukkimaan päivänpituuden ollessa yli 12 tuntia ja aromit kehittyvät voimakkaammaksi pitkässä päivässä.
Lannoitus: 2 lannoitustablettia noin viikon päästän  kylvöstä tai kun taimet ovat noin. 2 cm:n kokoisia. Ensimmäinen veden vaihto noin 2 viikon päästä lannoituksen aloittamisesta. Vedenvaihdon jälkeen voi lisätä 3 lannoitustablettia.
Latvonta: Tillin latvominen ei ole sen kasvutavan takia tarpeellista. Tilli kestää kuitenkin hyvin leikkuuta ja kasvattaa nopeasti uusia varsia.
Sadonkorjuu: Noin kuukaudessa tillistä saa jo satoa. Satoa voi alkaa korjata tillin lehtien ollessa vähintään 20 cm:ä korkeita.
Vinkkejä: Tee uusi kylvös tilliä kahden viikon välein, niin sinulla on jatkuvasti tuoretta tilliä käytettävissä. Nuorissa lehdissä on paras aromi.

Rauhoittava tillivesi
Tillivesi edistää ruuansulatusta ja lievittää ilmavaivoja sekä koliikkia. Lisää teelusikallinen tillinsiemeniä kuppiin ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Siivilöi siemenet pois ja juo. Imettävät äidit voivat teetä juomalla välittää rauhoittavan vaikutuksen lapsilleen.

Lähteet: Yrttien tuoksua, Mirja von Knorring (Gummerrus 2006)
Yrtit, suosituimmat mauste- ja lääkekasvit, Barty Phillips, (Gummerrus 2009)

Kuvia